La dieta aproteica

aggiornamento per il medico pratico in tema di nefrologia

Esempio di dieta ipoproteica per paziente con insufficienza renale cronica in terapia conservativa. Si definisce ipoproteica qualsiasi dieta caratterizzata da un ridotto apporto di proteine. La dieta appresso riportata come esempio è per 2200 calorie, quindi opportunamente riaggiustata può essere prescritta a pazienti che necessitano di minore apporto calorico. L'adozione di un simile regime alimentare trova giustificazione in presenza di disfunzioni epatiche o renali. Questi organi sono infatti coinvolti in prima persona nel metabolismo proteico.  Dal metabolismo degli amminoacidi e ciclo dell'urea).

Tale sottoprodotto del metabolismo amminoacidico viene poi eliminato con le urine grazie all'azione escretrice dei reni. Se questi ultimi non funzionano a dovere, o viene prodotta troppa urea a causa di un eccessivo apporto proteico con la dieta, si assiste ad un rialzo della concentrazione di sostanze azotate nel sangue (definita iperazotemia o, nei casi più gravi, uremia). L'insufficienza renale, condizione patologica caratterizzata dalla perdita della funzionalità dei reni, è causa comune di iperazotemia. In questa evenienza occorre impostare una dieta con un apporto proteico bilanciato, preferendo le proteine di vegetali e legumi, mentre tra quelle animali, sono da preferire le proteine del latte, del pesce e dei formaggi magri. Da ricordare, inoltre, che un ridotto apporto proteico deprime la risposta immunitaria, causa difetti della crescita nel bambino e si accompagna ad un peggioramento dello stato di salute generale in particolare durante la crescita, la gravidanza e l'allattamento. Per queste ragioni, la dieta appresso riportata deve essere prescritta e convalidata dal medico che vi segue. Nessun navigatore di internet può infatti auto prescriversi questa dieta che viene riportata qui solo per ragioni di cultura medica.

DIETA APROTEICA PER SOGGETTI CON PESO TRA 60 - 65 Kg calorie 2200

protidi g 38.1 (7% delle calorie totali) Na mg 211
lipidi g 80.9 (33.5% delle calorie totali) K mg 1669
glucidi disp. g 331.7 (57.2% delle calorie totali) P mg 508